Τα εδέσματα που παράγει η Fresh Gourmet έχουν ως βάση και «οδηγό» τους την Μεσογειακή & Κρητική διατροφή. Στηριζόμενη σε παραδοσιακές συνταγές και σε καθαρά μεσογειακά συστατικά, όπως είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, οι πατάτες, τα δημητριακά, τα όσπρια, το τυρί, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ψάρι, τα πουλερικά και το χοιρινό, η Fresh Gourmet μαγειρεύει φαγητά, που εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, προσφέρουν υγεία και μακροζωία!
Η επιλογή της Fresh Gourmet να στηριχτεί στην Μεσογειακή διατροφή για να διαμορφώσει το menu της δεν ήταν τυχαία, αφού τα τελευταία χρόνια δεκάδες μελέτες που έχουν γίνει στην Ελλάδα και σε χώρες του εξωτερικού, έχουν αποδείξει πως η εν λόγω διατροφή είναι η πλέον υγιεινή για τον σύγχρονο άνθρωπο. Μάλιστα, η Fresh Gourmet φρόντισε να βρει τις αυθεντικές συνταγές βάσει των οποίων μαγειρεύουν εδώ και αιώνες οι άνθρωποι της Μεσογείου και αυτές τις συνταγές χρησιμοποίησε για την παραγωγή των προϊόντων της, αποφεύγοντας να κάνει επεμβάσεις που θα αλλοίωναν τον μεσογειακό χαρακτήρα των εδεσμάτων της.
Η διατροφή που υιοθέτησε η Fresh Gourmet για να δημιουργήσει τα εδέσματά της, ονομάστηκε Μεσογειακή γιατί τα στοιχεία της τα συναντάμε στους λαούς που ζουν και αναπνέουν γύρω από την Μεσόγειο. Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από χαμηλή κατανάλωση λίπους και ιδιαίτερα κορεσμένων λιπαρών οξέων, και από την υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων που βρίσκονται κυρίως στα σιτηρά και τα προϊόντα τους, στα φρούτα , στα λαχανικά , στο γάλα και τα γαλακτοκομικά. Η Μεσογειακή Διατροφή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ενώ η κύρια μορφή λίπους που χρησιμοποιεί είναι το ελαιόλαδο.
Το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα της Μεσογειακής διατροφής, είναι σήμερα η Κρητική διατροφή, η οποία έχει χαρίσει στους κατοίκους του νησιού καλή ζωή και υγεία. Μάλιστα οι κάτοικοι της Κρήτης εμφανίζουν σε παγκόσμια κλίμακα το μικρότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα, κάτι που σύμφωνα με τους επιστήμονες οφείλεται στην διατροφή που ακολουθούν .
Η Κρητική διατροφή, όμως, δεν είναι κάτι νέο, αλλά πρόκειται για μια ιστορία που χάνεται στα βάθη του χρόνου. Η κρητική διατροφή ξεκινά από πολύ παλιά, ακόμη και πριν από την νεολιθική εποχή. Από τα ευρήματα των αρχαιολογικών ανασκαφών φαίνεται πως οι αρχαίοι Κρήτες, οι Μινωίτες, κατανάλωναν τα ίδια σχεδόν προϊόντα που καταναλώνει και ο σημερινός Κρητικός.
Οι Κρητικές διατροφικές συνήθειες ήταν και εξακολουθούν να είναι προσανατολισμένες σε ό,τι παράγει η γη: τα βότανα, τα άγρια χόρτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα φρούτα, καθώς και στα παράγωγα της κτηνοτροφίας: τα τυροκομικά προϊόντα και το κρέας, όλα μαγειρεμένα πάντα με αγνό ελαιόλαδο που συγκαταλέγεται στις 10 ωφελιμότερες τροφές για τον άνθρωπο.
Οι Κρητικοί φτιάχνουν τα γλυκά τους με φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι και σιρόπι από χυμό σταφυλιού, ενώ το κρασί είναι αναπόσπαστο κομμάτι κάθε γεύματος. Επίσης, οι Κρητικοί παλιότερα κατανάλωναν περιορισμένες ποσότητες κρέατος, κάτι που εκμεταλλεύτηκαν πλήρως για να συνδυάσουν μεγάλο φάσμα υλικών, που ως αποτέλεσμα είχε άπειρες κρητικές συνταγές φαγητών και γλυκών.
Ακολουθώντας λοιπόν το παράδειγμα των κρητικών, η Fresh Gourmet φέρνει σήμερα στο πιάτο μας ό,τι πιο υγιεινό και αγνό και δίνει στους πελάτες της την ευκαιρία να γευτούν και αυτοί λίγη από την μαγεία των Μινωιτών και να χαρούν ευεξία και μακροζωία...
